马黛茶提取物的代谢调控与体重管理潜力研究进展

随着全球肥胖率的持续攀升，体重管理已成为公共卫生领域的重要课题。马黛茶提取物作为南美传统饮品中的活性成分来源，因其多酚、咖啡因及皂苷等成分的综合作用，在代谢调节领域受到广泛关注。本文综述了马黛茶提取物在体重管理中的作用机制，包括对能量代谢、脂肪代谢、食欲调节及肠道菌群的影响，并探讨其在临床应用中的潜力与挑战，为天然产物在体重管理领域的研究与应用提供参考。

关键词：马黛茶提取物、体重管理、脂肪代谢、能量代谢、食欲调节

一、引言

随着经济发展与生活方式转变，肥胖已成为全球范围内患病率持续攀升的公共健康危机。据世界卫生组织统计，2025年全球超重人群预计突破20亿，其中肥胖人群占比超6亿，而肥胖引发的Ⅱ型糖尿病、非酒精性脂肪肝、心血管疾病等并发症，不仅降低患者生活质量，更给医疗体系带来沉重负担。在体重管理手段中，化学药物常伴随肝损伤、胃肠道紊乱等副作用，因此开发安全有效的天然活性物质成为功能食品与营养学领域的核心方向。马黛茶（Ilex paraguariensis）作为南美洲传统药食同源植物，其叶片冲泡饮品在当地已应用数百年，近年研究发现其提取物中多酚、咖啡因、皂苷等活性成分可通过多途径调节体重，为天然体重管理剂的研发提供了新线索，相关机制与临床证据的系统梳理对推动其产业化应用具有重要意义。

二、马黛茶的资源特征与成分特性

2.1 资源分布与传统应用

马黛茶主要起源于南美洲的巴拉那河流域，目前阿根廷、巴西、乌拉圭为全球三大主产国，其中阿根廷产量占比超70%。在传统应用中，马黛茶常以 “gourd + bombilla”（葫芦容器 + 金属吸管）的方式冲泡饮用，不仅作为日常提神饮品，还被用于缓解疲劳、改善消化，当地原住民更将其视为 “能量之茶”，用于调节身体代谢状态。

2.2 核心活性成分组成及理化特性

马黛茶提取物的生物活性依赖于其复杂的成分体系，其中三类物质为体重调节的关键因子：一是多酚类化合物，以绿原酸（含量占多酚总量的40%-60%）、槲皮素、芦丁为主，此类成分具有较强的自由基清除能力，且能通过抑制炎症因子表达发挥代谢保护作用；二是甲基黄嘌呤类，包括咖啡因（含量2%-10%）与可可碱，二者均为中枢神经兴奋剂，可通过激活交感神经调节能量代谢；三是三萜皂苷类，其分子结构中的糖苷键与甾体母核赋予其调节脂质代谢的潜力，且能增强其他活性成分的吸收利用率。三类成分在提取物中协同作用，共同构成马黛茶体重调节活性的物质基础。

三、马黛茶提取物调节体重的多靶点作用机制

3.1 抑制脂肪生成与脂质沉积

马黛茶提取物能够通过多途径抑制脂肪生成和脂质沉积，从而调节体重。其主要机制包括下调关键转录因子PPARγ和C/EBPα的表达，抑制前脂肪细胞向成熟脂肪细胞分化；此外，马黛茶提取物还能降低脂质合成酶活性和甘油三酯累积，减轻脂肪组织的过度膨胀，从而减少脂肪储存，改善体脂比例。

3.2 促进能量消耗与产热代谢

研究发现，马黛茶提取物能够通过促进能量消耗和提高产热代谢来调节体重。它可以上调棕色脂肪和“棕化”白色脂肪中的关键蛋白，如UCP1，使脂肪组织中的能量以热量形式释放，从而增加基础代谢率。同时，马黛茶提取物还可激活线粒体功能，提升脂肪氧化效率，减少脂质在体内的储存，综合作用下有助于降低体脂并维持健康体重。

3.3 改善脂质与葡萄糖代谢紊乱

马黛茶提取物不仅能降低血液中的甘油三酯和总胆固醇水平，还能增强葡萄糖的摄取与利用，改善胰岛素敏感性，从而减少脂肪在体内的储存。此外，马黛茶提取物可激活关键代谢调控通路，如AMPK信号通路，抑制脂肪酸合成，促进脂肪氧化和能量消耗。

3.4 调节食欲与肠道菌群平衡

部分临床前研究显示，马黛茶提取物能通过调节与食欲相关的激素水平，发挥轻度抑制食欲的作用。它一方面可作用于大脑下丘脑的饥饿与饱腹调节中枢，帮助适度减少食物摄入量；另一方面能提高肠道内益生菌（如乳酸菌、双歧杆菌）的比例，优化肠道微生态环境，进而改善身体的脂质和葡萄糖代谢。此外，肠道菌群的这种良性改变，还能影响短链脂肪酸（SCFAs）的产生，可进一步促进身体能量代谢与脂肪分解，最终帮助减少脂肪在体内的储存，助力维持健康体重。

四、实验与临床研究

多项动物实验表明，马黛茶提取物在高脂饮食诱导的肥胖模型中能够有效抑制体重增加，减少内脏脂肪堆积。此外，在糖尿病小鼠模型的研究中还发现，马黛茶提取物可降低小鼠空腹血糖，并改善其对葡萄糖的耐受能力，这一结果提示，马黛茶提取物对肥胖伴随的代谢紊乱问题可能具有协同改善作用。临床研究进一步支持了这些发现，受试者多为超重或轻度肥胖个体。结果显示，马黛茶提取物干预能够改善体脂组成和腰臀比，提升静息能量消耗，同时未观察到明显的不良反应或肝肾功能异常。研究还提示，其体重调节和代谢改善效果在代谢异常或肥胖风险较高的人群中可能更为显著，为其在体重管理和代谢健康领域的应用提供了初步临床证据。

五、马黛茶提取物的安全性边界与风险管控

5.1 常规剂量下的安全性

现有临床研究普遍认为，在日常推荐剂量范围内摄入马黛茶提取物具有良好的安全性，大多数人群耐受性较好，仅有少数个体可能出现轻微的失眠或胃肠不适，并可在停用后缓解。动物实验亦显示其急性毒性水平较低，远高于常规使用剂量，提示在合理剂量下应用风险较小。

5.2 潜在风险与管控措施

马黛茶提取物的潜在风险主要与其中的咖啡因含量及饮用方式有关。过量摄入可能引起神经系统兴奋相关症状，因此对孕妇、青少年等敏感人群应适当控制用量。同时，长期饮用高温冲泡的马黛茶饮品被认为可能增加食管损伤的风险，但这更多与饮用温度相关，而非提取物本身所致。在产品开发过程中，还需关注不同提取工艺可能带来的重金属残留，通过优化纯化工艺和严格质量控制，可有效降低相关风险，确保产品的安全应用。

六、总结与展望

马黛茶提取物作为一类富含多酚、咖啡因等活性成分的天然资源，在体重调节相关研究中，已展现出多途径调控体重的潜力。体外实验、动物研究及部分临床试验的结果表明，其能够通过抑制脂肪堆积、改善能量与脂质代谢、调节食欲以及优化肠道微生态等途径辅助体重管理，为其应用提供了初步科学依据。然而，现有研究仍存在局限，如临床试验样本量小、干预周期短、研究设计不统一，且其关键活性成分、协同作用机制以及加工过程对成分稳定性和功效的影响尚未得到系统阐明，这在一定程度上制约了其产业化转化与广泛应用。未来研究应着重依托多组学技术深入解析作用机制，开展大规模、长期的随机对照临床试验，推动新型剂型的开发与加工标准的完善。随着研究的不断深入，马黛茶提取物有望成为体重管理领域的重要天然功能因子，为天然产物辅助控制体重提供新的思路和方向。

参考文献

[1] Walton C M, Saito E R, Warren C E, et al. Yerba maté (Ilex paraguariensis) supplement exerts beneficial, tissue-specific effects on mitochondrial efficiency and redox status in healthy adult mice[J]. Nutrients, 2023, 15(20): 4454.

[2] Cooper-Leavitt E T, Shin M J, Beus C G, et al. The incretin effect of Yerba Maté (Ilex paraguariensis) Is partially dependent on gut-mediated metabolism of ferulic acid[J]. Nutrients, 2025, 17(4): 625.

[3] Kim S Y, Oh M R, Kim M G, et al. Anti-obesity effects of Yerba Mate (Ilex paraguariensis): a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial[J]. BMC complementary and alternative medicine, 2015, 15(1): 338.

[4] Alkhatib A, Atcheson R. Yerba Maté (Ilex paraguariensis) metabolic, satiety, and mood state effects at rest and during prolonged exercise[J]. Nutrients, 2017, 9(8): 882.

[5] Choi M S, Park H J, Kim S R, et al. Long-term dietary supplementation with yerba mate ameliorates diet-induced obesity and metabolic disorders in mice by regulating energy expenditure and lipid metabolism[J]. Journal of medicinal food, 2017, 20(12): 1168-1175.